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Hnos. Gómez Ortiz
Desde 1971 ofreciendo productos exclusivos de todos los rincones del mundo. Especialistas en aves, huevos y caza en incesante búsqueda de la excelencia. Descubre nuestras aves engrasadas y criadas en libertad por maestros artesanos.
Hnos. Gómez Ortiz
Alimentación Gourmet
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  • Higinio Gómez Masterchef
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Aves

Pollos Camperos
Pollo Rojo, Pollo Negro y Pollo de Bresse
Pato Caneton
Caneton y Caneton Engrasado
Codornices
Codorniz Labelrouge y Codorniz Engrasada
Pintada
Pintadas Challans y Pintada de las Landas
Pichón
Pichón Mont Royal
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Foie Extra, Muslo, Muslito, Magret, Mollejas, Pechuga de Pata, Confit y Grasa de Pato

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Huevos Camperos de Valdemarta
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Capones
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Gallo Virgen
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Ciervo
Chuletero, Cinta, Solomillo, Pierna, Paletilla y Ragout
Jabalí
Chuletero, Cinta, Solomillo, Pierna, Paletilla y Ragout
Corzo
Chuletero, Pierna y Paletilla
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Chuletero, Pierna y Paletilla

Caza Menor

Pluma
Pato Azulón, Faisán, Perdiz, Palomas y Grousse
Pelo
Conejo de Monte y Libre

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Pollo de Corral
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Otros

Ancas de Rana Grenoucerie
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Quiénes Somos
Premio Academia Madrileña de Gastronomía «Mejor Puesto de Mercado»
Ganadores del Premio Metropoli 2016
Dos veces nominados al Premio Nacional de Gastronomía
Hablaron Sobre Nosotros
  • Pilar Portero

    "Ni tan siquiera los grandes cocineros son capaces de discutirle cuando se trata de aves"

    - Guía Repsol -

  • Dabiz Muñoz

    "Higinio no es un pollero cualquiera, es un loco de la gastronomía"

    - Restaurante DiverXO -

  • Jose Carlos Capel

    "El modesto local tras el que se atrinchera Higinio Gómez no aparenta, en absoluto, los tesoros que esconde dentro"

    - Crítico Gastronómico en EL PAÍS -

  • Hummus Sapiens

    "Da igual el bicho: si tiene plumas, Hermanos Gómez Ortiz es la solución"

    - Guía gastronómica de Madrid y alrededores -

  • Juan Echanove

    "Es la Capilla Sixtina de las aves"

    - Actor -

  • Mikel López Iturriaga

    "La pollería de los hermanos Gómez en el Mercado de Vallehermoso es uno de los grandes templos del muslo y la pechuga en España"

    - El Comidista -

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  • Pilar Portero

    "Ni tan siquiera los grandes cocineros son capaces de discutirle cuando se trata de aves"

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  • Dabiz Muñoz

    "Higinio no es un pollero cualquiera, es un loco de la gastronomía"

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Dónde Estamos
Metro Quevedo (Linea 2)
Contacta con Nosotros
Dirección: Mercado de Vallehermoso,
Ptos. 13-14, 28015 Madrid
Teléfono: 914 478 543
E mail: hnos.gomezortiz@gmail.com
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