Los riñones de conejo son una pieza delicada y con un sabor suave, que aporta un matiz diferente a las elaboraciones tradicionales. Muy apreciados en la gastronomía, destacan por su textura tierna y por la versatilidad que ofrecen en la cocina.

Son perfectos para preparar riñones al jerez, una de las recetas más clásicas y sabrosas, o para disfrutarlos en brochetas a la plancha o a la brasa, donde conservan toda su jugosidad. Gracias a su perfil ligero y aromático, también se pueden incorporar en guisos o salteados con verduras, aportando un toque especial.

Procedentes de Castellón, los riñones de conejo son una opción ideal para quienes buscan aprovechar al máximo cada parte del animal y disfrutar de la autenticidad de la cocina tradicional.