El costillar de jabalí corresponde a la parte del pecho de este animal de caza mayor, una zona con hueso y carne sabrosa que aporta gran jugosidad a las elaboraciones. Con un peso que oscila entre 1 y 2 kg, se presenta en formato congelado, lo que permite disfrutarlo durante todo el año.

La temporada de caza del jabalí va de octubre a marzo, siendo este su mejor momento en fresco. Su carne, de sabor intenso y con un punto de grasa que realza su carácter, es perfecta para asados al horno, donde se potencia su jugosidad, o para guisos tradicionales, que aprovechan al máximo su riqueza aromática.

Procedente de Castilla, el costillar de jabalí es un corte lleno de personalidad, ideal para quienes buscan un producto de caza auténtico, versátil y cargado de sabor.