La paleta de jabalí es una de las piezas más sabrosas de este animal de caza mayor, muy apreciada por su carne aromática y jugosa. Con un peso que varía de 2 a 3 kg, se presenta en formato congelado y puede adquirirse con o sin hueso según disponibilidad, lo que la convierte en un corte versátil para diferentes tipos de recetas.

La temporada de caza del jabalí se desarrolla de octubre a marzo, aunque gracias a su conservación congelada puede disfrutarse durante todo el año. Su carne resulta ideal para asados al horno, donde libera todo su aroma y jugosidad, así como para guisos de cocción lenta, que realzan su sabor intenso y característico.

Procedente de Castilla, la paleta de jabalí es un producto natural y lleno de tradición, perfecto para quienes desean disfrutar del auténtico sabor de la caza mayor en su cocina.