Las carrilleras de jabalí corresponden a las partes laterales de la cabeza de este animal de caza mayor, una pieza muy valorada por su carne melosa, tierna y llena de sabor. Se presentan en bolsas de 0,5 kg en formato congelado, lo que facilita su uso en la cocina y permite disfrutarlas durante todo el año.

La temporada de caza del jabalí se desarrolla de octubre a marzo, siendo este el mejor momento para degustarlas en fresco. Su carne, rica en colágeno, resulta ideal para guisos y estofados de cocción lenta, donde adquiere una textura suave y jugosa, perfecta para platos tradicionales cargados de carácter.

Procedentes de Castilla, las carrilleras de jabalí son un producto auténtico y versátil, perfecto para quienes buscan la excelencia de la cocina de caza en cortes melosos y de gran personalidad.