La codorniz de maíz, de la variedad Japónica, es un ave de gran exclusividad dentro de la avicultura gourmet. Su crianza se distingue por una alimentación especial, ya que en su fase final se complementa con maíz, lo que aporta a la carne un color dorado característico y un sabor más intenso y diferenciado.

Con un peso aproximado de 350 gramos por pieza, es ideal para raciones individuales y se adapta a múltiples elaboraciones: asada entera con hierbas aromáticas, a la plancha con un toque de especias, rellena o incluso en guisos delicados. Su carne resulta siempre jugosa y con un perfil aromático único.

Criada en la región de Aquitania (Francia), esta codorniz representa una de las propuestas más exclusivas para quienes buscan una experiencia gastronómica distinta y sofisticada, con el sello de calidad de la tradición culinaria francesa y de venta exclusiva en Hnos. Gómez Ortiz.