El faisán es una de las aves de caza más tradicionales, muy apreciada en la gastronomía por su carne aromática y llena de matices. Con un peso aproximado de 0,8 a 1 kg, es un producto versátil que admite tanto recetas clásicas como elaboraciones modernas.

Es un ave especialmente indicada para la maduración, práctica de la que proviene el término culinario “faisandaje”, que potencia su sabor y lo convierte en un ingrediente único. Entre sus preparaciones más conocidas destaca el faisán a las uvas, un clásico de la cocina europea, aunque también resulta perfecto para guisos tradicionales o asados al horno, donde desarrolla toda su riqueza gastronómica.

Procedente de Castilla, el faisán es un producto de caza selecto que simboliza la tradición y la excelencia en la cocina gourmet, ideal para quienes buscan una carne con personalidad y prestigio culinario.