El Gallo de Mos es una raza autóctona de Pontevedra, casi extinguida en el pasado y recuperada gracias a un cuidado proceso de cría tradicional. Con un peso aproximado de 3 kg, se trata de un ave de producción muy limitada, lo que la convierte en un producto exclusivo y de gran valor gastronómico.

Su carne es de un característico color rojo intenso, con un sabor profundo y una textura firme, ideal para guisos de cocción lenta, donde desarrolla todo su potencial aromático. Gracias a estas cualidades, el Gallo de Mos es muy apreciado en la cocina gallega y por los amantes de las aves de corral con personalidad.

Procedente de Pontevedra (Galicia), el Gallo de Mos es un auténtico tesoro culinario, perfecto para quienes buscan un producto de origen único, tradición y excelencia.