El jarrete de ciervo corresponde a la parte baja de la pierna, un corte muy apreciado en la cocina por su carne melosa y llena de sabor. Con un peso aproximado de 1 kg, se presenta en formato congelado, lo que permite disfrutar de este producto en cualquier momento del año sin perder sus cualidades.

La temporada de caza del ciervo se desarrolla de octubre a marzo, siendo este el mejor periodo para consumirlo en fresco. Su carne es especialmente indicada para guisos y estofados de larga cocción, donde libera todo su colágeno y se transforma en una pieza tierna y jugosa, perfecta para recetas tradicionales y de gran carácter.

Procedente de Castilla y Extremadura, el jarrete de ciervo es un corte clásico de la caza mayor, ideal para quienes buscan un plato reconfortante y lleno de autenticidad.

Precio de venta: 14€/Kg