La paleta de ciervo es una de las piezas más sabrosas y versátiles de la caza mayor, muy apreciada por su carne magra, aromática y de sabor intenso. Con un peso aproximado de 1,3 a 1,5 kg, se presenta en formato congelado y puede adquirirse con o sin hueso, lo que la convierte en una opción adaptable a diferentes tipos de recetas.

Su temporada de caza se extiende de octubre a marzo, pero gracias a su disponibilidad congelada puede disfrutarse durante todo el año sin perder calidad. Es perfecta para preparar asados al horno, donde se potencia su jugosidad, o para guisos de larga cocción, que realzan la intensidad de su sabor.

Procedente de Castilla y Extremadura, la paleta de ciervo es una carne natural y saludable, ideal para quienes buscan un producto auténtico de caza, cargado de tradición y excelencia gastronómica.