La pularda de Bresse es reconocida internacionalmente como la reina de las aves por su extraordinaria calidad y prestigio gastronómico. Con un peso medio de 2,5 kg, estas gallinas jóvenes destacan por una carne de textura firme y sabor profundo, considerada una de las más finas dentro de la avicultura mundial.

Su crianza se distingue por una alimentación complementada con leche en polvo, que le aporta el color característico de su piel y contribuye a su jugosidad. Además, es una de las pocas aves cuya carne puede madurarse como las piezas de ternera, lo que potencia aún más sus matices y aromas.

Criada en la región de Bresse (Francia), la pularda de Bresse es un producto único, símbolo de exclusividad y excelencia culinaria, ideal para asados de celebración y recetas de alta cocina.