El solomillo de jabalí es la parte más tierna y selecta de este animal de caza mayor, muy apreciado por su textura suave y su sabor intenso pero equilibrado. Con un peso aproximado de 0,3 a 0,4 kg, se presenta en formato congelado, lo que permite disfrutar de esta pieza exclusiva durante todo el año.

La temporada de caza del jabalí se extiende de octubre a marzo, siendo este el momento en que alcanza su mejor punto de calidad. La forma más indicada de cocinarlo es a la plancha, donde conserva toda su jugosidad y delicadeza, aunque también puede emplearse en recetas más sofisticadas de cocina gourmet.

Procedente de Castilla, el solomillo de jabalí es un corte ideal para quienes buscan un producto de caza mayor refinado, magro y lleno de personalidad, perfecto para platos sencillos o elaboraciones de alta cocina.