El pato azulón es un pato salvaje de gran tradición gastronómica en España, especialmente valorado por su carne de sabor potente y carácter inconfundible. Con un peso aproximado de 0,8 a 0,9 kg, es un ave que ofrece múltiples posibilidades en la cocina, siendo ideal tanto para recetas tradicionales como para elaboraciones más creativas.

La temporada de caza del pato azulón se extiende de octubre a marzo, aunque también está disponible en formato congelado durante todo el año, lo que permite disfrutar de su sabor en cualquier momento. Su carne firme y aromática se presta a numerosas preparaciones: a la plancha, en asados o como ingrediente protagonista en un arroz, donde aporta todo su carácter.

Procedente de Extremadura y Castilla, el pato azulón es una pieza muy versátil dentro de la caza menor, perfecta para quienes buscan un producto auténtico, lleno de sabor y con el sello de la tradición culinaria española.